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行業方案
Industry Solutions
凈菜加工設備流水線：不同蔬菜使用凈菜加工流水線的過程并不完全相同
發布時間：
2022-08-23 10:34
隨著凈菜加工流水線工業的興起，許多餐飲公司正在逐步將毛菜的配送轉變為清潔蔬菜。凈菜加工流水線可以根據客戶的需求進行 多種組合，以客戶的實際需求為準。凈菜加工流水線的主要品種有黃瓜、番茄、大豆、荷蘭豆、苦瓜 、絲瓜、洋蔥、花椰菜、青椒、胡椒、茄子、胡蘿卜、蒜薹、蓮藕、蘑菇、佛手瓜等蔬菜。
根莖類凈菜加工設備流水線：首先倒入皮輥去皮清理機中進行去皮清洗，然后通過提升輸送帶，進入帶中間輸送帶的工位分揀臺，人工挖一些大孔或破孔，然后通過中間輸送帶進入氣泡清理機，經氣泡清理機清洗后，隨輸送帶落入振動篩，然后在振動篩處振動排干，人工將根莖類蔬菜投入根莖類蔬菜切割器。根莖切菜機有一機三盤，包括丁盤、絲盤和切片盤，刀頭可根據需要選擇。切下的小片/細絲/碎片直接落在傳送帶上，由傳送帶提升并送到渦流清洗機。臭氧殺菌是在一套高渦流清洗器上實現的，然后由第二套渦流清洗器再次清洗，這樣在清洗的同時可以減少臭氧的氣味，并且可以將包裝送出。
葉菜類蔬菜的凈菜加工設備流水線：從傳送帶式分揀臺開始，其他環節都是一樣的，只是切菜機換成了葉菜切菜機。
在此過程中，應注意水質必須符合衛生要求，嚴格控制試劑用量，置換出的氯離子含量應小于0.2毫克/升，原料在水中的時間不應超過2小時，以防軟化和色素流失。
燕誠前沿1983年成立，注冊資金500萬。主要承接中央廚房、凈菜加工、中小型食品廠項目；提供整體設計，全套設備供應。生產凈菜流水線、米飯生產線、熱調熟化設備、蔬菜肉類前處理設備等。
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